Barras de Frutillas
Barras Crudiveganas de Frutilla
Con frutos rojos en temporada siempre me tenta hacer absolutamente todo y también comer tantos que me convertiría en un fruto rojo! Sinceramente hablando si alguien me pregunta cuál es mi fruta favorita de temporada les puedo asegurar que todas me fascinan pero tengo una leve inclinación hacia la sandía.
Hornear en medio del verano se necesita de bastante astucia o de un buen aire acondicionado, y de eso precisamente escasa Seattle donde la mayoría de casas no tienen aire acondicionado, pero hacer postres crudiveganos es lo mas conveniente y por cierto muy refrescante; las temperaturas aún no están del todo calientes pero tener estas barras listas en el congelador resulta muy conveniente a la hora de esos antojos.
En pocas palabras, los postres crudiveganos son un poco mas saludables a pesar de tener azúcar el tipo de azúcar es natural y ningún producto es procesado así que tómalo mas como un postre helado y cremoso (a veces no son congelados), en su gran parte también son libre de gluten e incluso keto amigable. Están llenos de grasas saludables y una porción muy pequeña es suficiente para satisfacer al paladar así que el día de hoy les comparto desde mi cocina este postre muy sencillo pero muy cremoso y delicioso.
Barras de Frutillas
Vegano
Rinde: 16 porciones
Preparacion:
Coccion:
- 1/2 tz harina de avena
- 1/2 tz nueces
- 6 dátiles deshuesados, remojados 10 minutos en agua caliente
- 1 ½ Chda agua, de los dátiles
- 2 Chds semillas de cáñamo
- 1 chdta esencia de vainilla
- 1 Chda aceite de coco
- Empecemos por preparar el molde, yo utilice un molde sin base cuadrado de 16.5cms sobre un molde pyrex protegido con papel y plástico para evitar que se pegue al congelar las barras
- Agregar Ahora, vamos a trabajar en la base simplemente poniendo todos los ingredientes en un procesador o licuadora (pero con mucho cuidado de no sobre mezclar) y pulsar varias veces hasta obtener una masa muy muy granulada con pedazos de nueces; ahora verter en el molde y presionar la base y aplanar para evitar huecos de aire; poner en el congelador mientras trabajamos en el relleno
- Para el relleno, agregamos los anacardos (escurridos y sin agua) en una licuadora y licuar hasta obtener una textura muy cremosa sin grumos y a continuación agregar los demás ingredientes y asesorarse de que no haya grumos; al retirar la base del congelador revisar que la base este lo suficientemente sólida para verter el relleno, verter el relleno y organizar las frutillas sobre el relleno. Congelar, de preferencia sobre la noche
- Desenmoldar, cortar en pequeños cuadrados mientras esta muy frio y dejar descansar 5 minutos antes de servir; va muy bien en días calurosos y como un buen bocadillo entre comidas…Que los disfruten!!
