Bebida de Ajonjoli Halva

Bebida Vegana de Ajonjoli

El mes pasado mientras estábamos paseando por Seúl mi hermano había encontrado una cafetería que se enfocaba en el ajonjolí y tenían unas cuantas botellitas de aceite de ajonjolí únicos; nosotros habíamos pedido un late de ajonjolí que fue servido con Yakgwa que en su mayoría son servidas en festividades y cómo no me van a gustar si son fritas y luego bañadas en miel! Lo mejor de ellas es que son bastante dulces y pueden ser compartidas entre dos personas. También, esta receta tiene el nombre halva que es un dulce de Medio Oriente que en su mayoría usa la manteca de ajonjolí (tahini) pero se pueden encontrar con otro tipo de mantecas de nueces.

Si es que han recorrido mi blog antes se darán cuenta que mis recetas siempre nacen de memorias y de momentos compartidos con las personas muy cercanas a mi corazón y por supuesto esta receta ha llevado a mi hermano y mi mama en mi pensamiento.

Pensemos que el pudin se cruza con la nata o crema y no me refiero a la nata que naturalmente conocemos en Ecuador cuando la leche se ha enfriado sino me refiero a la nata Europea ‘custard’ que lleva huevos y es espesa; entonces, esta receta es el cruce entre el pudin y custard **pero** con mucha versatilidad como por ejemplo aparte de ser servido como una crema de postre servido con un rico pedazo de chocolate obscuro puede también ser servido como una bebida sobre hielo (puedes agregar un poco mas de leche para diluir) o a su vez puede ser guardado en el refrigerados por máximo 5 días y utilizarlo como crema para tu café así que espero disfruten de esta receta y puedan compartir.

Bebida de Ajonjoli Halva

Vegano

Rinde: 3 porciones

Preparacion: 5 min

Coccion: 7 min

Ingredientes:

• 1/2 tz tofu suave, sedoso
• 1 tz leche de coco, con toda su grasa
• 1/4 tz pasta de ajonjolí, tahini
• 1 chdta extracto de vainilla
• 3 ½ Chds miel de maple o abeja

Instrucciones:

1. Casi todos utilizamos leche de coco enlatado, asi que procuremos batir muy bien antes de abrir antes de agregar a los ingredientes
2. Agregar todos los ingredientes en una licuadora y licuar por entre 3 o 5 minutos hasta que este cremoso; si vas a servir como postre entonces esto esta listo para verter en recipientes individuales y dejar descansar por 5 minutos pero si prefieres tomar sobre hielo agrega un poco mas de leche de coco
3. Listo! Así de fácil y rápido tienes un postre único y sencillo para servir en tu mesa…que lo disfruten