Galletas de Mantequilla

Galletas Veganas de Flor de Naranja

Algún tiempo atrás cuando había una mínima idea de crear mi blog había hecho mis primeras galletas de mantequilla y en ese tiempo no tenia mas que unos apuntes en un par de hojas que ni siquiera yo podía entender mi propia letra! Finalmente, las he vuelto a hacer y puedo compartirles esta receta que aparte de ser deliciosa es también sencilla y rápida.

Cuando uso agua de rosas o de flor de naranja siempre soy muy precavida (a veces demasiado) porque son tan aromáticas que, si por error pongo demás, el resultado puede ser que he perfumado excesivamente mi postre y para perfumes ya tenemos otros verdad! En fin, con el toque perfecto de agua de flor de naranja y de aceite de coco estas galletas quedan perfectamente aromáticas y se derriten delicadamente con cada mordida.

Las mías claramente están cortadas en forma de flor porque es lo que tenia a mano, pero la primera vez fueron simplemente cortadas con un cuchillo en rectángulos y el resultado es el mismo, recuerda que las galletas siempre se encogen un poco al momento de hornear…Espero disfruten de esta receta rápida y fácil.

Galletas de mantequilla

Vegano

Rinde: 11 galletas

Preparacion: 15 min

Coccion: 23 min

Ingredientes:

• 1/2 tz harina
• 1/4 tz harina de semola
• 1/4 tz aceite de coco solido
• 3 Chds azucar
• 3 Chds Agua flor de naranja*
• 1 Chda ralladura de cascara de Naranja y limon

Instrucciones:

1. En un recipiente mezclar los ingredientes secos; pre calentar el horno a 180C
2. Agregar aceite, agua y ralladura y mezclar a mano hasta obtener una consistencia de arena mojada y granulada; formar un disco, envolver en plástico y dejar reposar en el refrigerador de15 a 20 minutos
3. Ahora estamos listos para aplanar la masa y mi sugerencia para obtener una superficie delicada es aplanar con el plástico en que la masa estuvo enrollada
4. Cortar con el molde con el cuchillo y una regla para tener galletas uniformes, poner directamente en la bandeja para hornear y hornear por 23 minutos
5. Una vez horneadas retirar rápidamente las galletas de la bandeja y pasar a la malla de enfriar; cuando esten completamente frías espolvorear azúcar en polvo y un poco de ralladura de cascara de naranja
6. Servir y compartir con una taza de te y listos!

*Puede ser comprada donde hay productos de medio oriente y siempre esta junto al agua de rosas pero si les es imposible encontrarla en su pais mi sugerencia es omitir el agua de naranja y reemplazar por 1 1/2 Chda de agua helada + 1/2 chdta de extracto de almendra (que va muy bien con naranja).